Alimentazione umana e cucina contadina di Tuglie con stretta osservanza della “dieta mediterranea“, che prevede l’uso di cereali, legumi, frutta e verdure ed il giusto consumo di proteine e grassi di origine animale.
Le scolaresche che lo desiderano possono consumare presso l’annesso agriturismo il pasto tipico contadino, realizzato con prodotti agricoli propri da coltivazione biologica.
Questo è il nostro modesto contributo all’educazione alimentare, offrendo ai bambini che pranzano nella nostra Masseria, cibi locali e a km0. La nostra cucina è autorizzata per l’intolleranza al glutine e altre.
NB: ogni scolaro conferirà a fine pasto le proprie stoviglie biodegradabili e compostabili all’allevamento dei lombrichi, che le trasformeranno in fertile terriccio.
RECAPITI: PALAZZO DUCALE | 73058 TUGLIE (Lecce)
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