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Masseria Didattica

Col Progetto “Giornate verdi per le scuole si propone di far conoscere e vivere il territorio, l’ambiente e le loro risorse nei suoi vari aspetti.

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Le attività della Masseria Didattica:

Agricoltura

Gli scolari potranno esaminare in campo le piante arboree ed erbacee coltivate e spontanee della macchia mediterranea ed un antico erbario, per poi realizzarne uno in proprio. 

Il mondo contadino del Salento

Alla scoperta degli antichi strumenti, pesi e unità di misura del Salento di un tempo, e sperimenteremo grazie al Laboratorio antichi strumenti ormai desueti.

Analisi chimiche del contadino

Il Laboratorio di analisi chimiche dell’agricoltore: analisi dell’olio, del mosto, del vino, del latte, uso della cartina di tornasole e tanto altro.

Allevamenti zootecnici

Allevamento di baco da seta con, a richiesta, prosecuzione in classe del ciclo di vita del baco, muniti di libretto d’istruzione; allevamento di lumache, coccinelle, e tanto altro.

Filiere agroalimentari

Dal frumento alla farina, pane e pasta; dal latte al formaggio e ricotta; dalla radice alla liquirizia; per tutti prove pratiche di lavorazione per utilizzazione e trasformazione.

Cucina contadina di Tuglie

Alimentazione con osservanza della “dieta mediterranea“, che prevede cereali, legumi, frutta e verdure ed il giusto consumo di proteine e grassi animali.